学校开办不久，又经历了三年灾荒年。国家规定的口粮远远无法满足师生员工的吃饭需求，大家都吃不饱。马载院长亲自组织师生员工挖地种菜。最让人怀念的就是上山挖土茯苓的那段岁月。隆冬之际，师生们依着单薄，不穿袜子，没有手套，饿着肚子，还要走很远的山路，挖土茯苓来充饥。土茯苓性干热，人吃了之后很难消化，这就造成了一些不正常的生理反应，诸如大便不通等症状。但是在当时的情况之下，能吃到土茯苓也算是一件幸福的事情了。